Merluza en Salsa

Un plato muy socorrido para hacer de un día para otro. Sencillo pero resolutivo.

Ingredientes

Merluza
Gambas
Cebolla
Ajo
Tomate
Harina
Vino blanco
Azafrán
Patatas





Preparación

Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos a fuego medio. Unos minutos después añadimos el tomate y removemos.

Cuando veamos que está doradito añadimos una cucharada de harina y removemos unos segundo (no mucho para que no se nos queme la harina) e incorporamos un buen chorreón de vino blanco.

En un mortero machacamos una hebras de azafrán que incorporamos a nuestro refrito y añadiremos un poco de agua. 
Dejamos cocer un poco

Pasados 3 minutos introducimos nuestra merluza salpimentada y cubrimos de agua. Rectificaremos de sal a gusto de cada uno.

Si queremos que nuestra merluza vaya acompañada de unas patitas. Las coceremos previamente cortada en rodajas, ya que la patata tarda mucho en cocer y la merluza no.

Espolvoreamos un poco de perejil y en 8min. nuestra merluza lista para comer. 

Se pueden añadir unos guisantes, unas alcachofas de bote, en definitiva, a gusto de cada uno.

Espero que os guste y la pongáis en práctica